曾几何时，吃饭下馆子，是一代上班族的真实写照。然而时光荏苒，从订餐到电话外卖，再到如今的网络外卖，发展也只有数年时间。手指点一点、选一选，人们马上就能享受到美食。互联网点餐平台的出现，以其便捷的操作、丰富的优惠活动拥有了一大批忠实粉丝。而且，盘活了餐饮业的剩余资源，创新了盈利方式，并增加了相关行业的就业机会。然而，网络订餐也有不少死角，很多食物看起来很美，吃起来很香，但加工这些菜肴的厨房却是进不得、看不得，只能是眼不见为净了。网络外卖背后的食品安全以及卫生等问题，成为网络餐饮监管没有覆盖到的盲区。网友“糖棒糖”在百度贴吧里说：“食品安全无小事，互联网订餐同样不应存在监管盲点。”于是，站在食品安全的角度，舆论场有“阳光厨房”的呼吁。但要看到，改造需要一笔不小的成本，而且有一些餐饮企业并不具备改造的条件。网络餐饮要告别“眼不见为净”，采用互联网手段直播厨房，是监管食品安全的一条新途径。由于其处在消费者视线之中，将对食品安全产生倒逼作用。但直播厨房并不能一劳永逸地解决全部问题。毕竟食品生产和食品安全很复杂，在餐饮企业中，有一些环节不进入厨房，还有一些环节的问题也不是通过眼睛能够看出来的。7月14日，国家食品药品监督管理总局发布了《网络食品安全违法行为查处办法》，并将于今年10月1日起施行。无论是对网络食品抽检采取“神秘买家”的制度，还是强化第三方交易平台的责任，抑或是突出社会共治在跨区监管中的作用，都将为保障网络餐饮安全建起“制度屏障”。第三方平台在网络食品经营中既是被监管者又是监管者，《网络食品安全违法行为查处办法》最大的亮点在于很好地对第三方平台的义务和责任进行了明确，规范了网络平台及其商家的经营行为，给网络外卖行为上了“紧箍咒”，也是食品安全监管中社会共治的重要体现。只有各方都能依法依规，网络外卖才能规范化运行，市民订餐前能擦亮眼睛，用餐时才能安心。